بازخورد درباره این کالا

زعفران

Saffron
0
از 0 رای

0دیدگاه

پاک کردن
شناسه محصول: 4865
ویژگی های محصول
  • وزن : 0.5 گرم, 1 گرم, 2 گرم, 4 گرم
  • نوع : نگین
  • عطر بی‌نظیر: به دلیل وجود سافرانال.
  • رنگ‌دهی طبیعی: حاوی کروسین برای ایجاد رنگ طلایی در غذا.
  • خواص دارویی: ضدافسردگی، تقویت حافظه، ضدالتهاب.
  • ارزش غذایی بالا: سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و پتاسیم.
  • کاربرد گسترده: در آشپزی، دسرها، نوشیدنی‌ها، صنایع دارویی و آرایشی.
نمایش بیشتر- بستن
گارانتی 7 روز ضمانت بازگشت عطاری جفتکار
ضمانت اصالت کالا
موجود در انبار
  • ارسال توسط عطاری جفتکار
بروزرسانی قیمت: 24 دی 1403
آیا قیمت مناسب تری سراغ دارید؟
مرا اگاه کن


از طریق:
ثبت

نقد و بررسی

زعفران

زعفران، با نام علمی Crocus sativus، یکی از ارزشمندترین و گران‌ترین ادویه‌های جهان است که از گل‌های گیاه زعفران به دست می‌آید. این گیاه از خانواده زنبقیان است و به دلیل خواص دارویی، کاربرد در آشپزی، و اهمیت در صنایع مختلف، بسیار مورد توجه قرار دارد. این گیاه عمدتاً در مناطقی با آب‌وهوای گرم و خشک مانند ایران، هند، و اسپانیا کشت می‌شود.

 

زعفران

زعفران

نوع زعفران: نگین

 

ویژگی‌ها

  1. رنگ طبیعی (کروسین):
    عامل رنگ‌دهنده آن که موجب رنگ طلایی و قرمز در غذا می‌شود.
  2. عطر و طعم خاص (سافرانال):
    ترکیبات معطر آن که به آن بوی منحصر‌به‌فرد و طعمی متمایز می‌بخشند.
  3. مواد مغذی:
    این گیاه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مثل ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منگنز و پتاسیم است.

 

خواص دارویی

  1. ضدافسردگی:
    ترکیبات این گیاه مانند کروسین و سافرانال به بهبود خلق‌وخو و کاهش استرس کمک می‌کنند.
  2. تقویت سیستم ایمنی:
    آنتی‌اکسیدان‌های قوی موجود در این گیاه، از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.
  3. کمک به سلامت قلب:
    پتاسیم و سایر ترکیبات موجود در آن به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب کمک می‌کنند.
  4. بهبود عملکرد گوارشی:
    به هضم بهتر غذا و کاهش مشکلات معده مانند نفخ و سوء‌هاضمه کمک می‌کند.
  5. خواص ضدالتهابی و ضددرد:
    در کاهش التهاب و دردهای عضلانی مؤثر است.
  6. تقویت حافظه:
    برخی مطالعات نشان داده‌اند که این گیاه ممکن است در پیشگیری از آلزایمر و تقویت حافظه مؤثر باشد.

 

کاربردها

  1. آشپزی:
    • به عنوان یک ادویه گران‌قیمت در غذاهای مختلف از جمله برنج زعفرانی، دسرها، و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
  2. صنایع آرایشی و بهداشتی:
    • در تولید محصولات پوستی به دلیل خواص روشن‌کنندگی و ضدپیری به‌کار می‌رود.
  3. صنایع دارویی:
    • استفاده در تولید داروهای آرام‌بخش، ضدافسردگی و مکمل‌های غذایی.
  4. تهیه نوشیدنی:
    • چای و شربت آن از نوشیدنی‌های پرطرفدار با طعم و خواص بی‌نظیر هستند.

 

مناطق کشت

  • ایران:
    بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران در جهان است و حدود 90 درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص داده است. مناطق خراسان رضوی و خراسان جنوبی مهم‌ترین مراکز کشت این گیاه در ایران هستند.
  • هند:
    منطقه کشمیر به تولید زعفران مشهور است.
  • اسپانیا و ایتالیا:
    از دیگر تولیدکنندگان معتبر این گیاه هستند.

 

انواع زعفران

  1. نگین:
    باکیفیت‌ترین و گران‌ترین نوع آن که رشته‌های آن درشت، قرمز و بدون قسمت سفید است.
  2. سرگل:
    شامل بخش قرمز خالص این گیاه است و کیفیت بالایی دارد.
  3. پوشال:
    ترکیبی از بخش‌های قرمز و زرد آن است و قیمت مناسب‌تری دارد.
  4. دخترپیچ (دسته):
    شامل کل رشته‌های این گیاه (قرمز و زرد) است و شکل طبیعی‌تری دارد.

 

نحوه استفاده

  1. دم‌کردن:
    مقداری از آن را با کمی شکر یا یخ سائیده و با آب جوش دم کنید.
  2. پودر کردن:
    رشته‌های آن را با هاون یا آسیاب کوچک پودر کرده و در غذا استفاده کنید.
  3. ترکیب با شیر یا دسرها:
    به‌عنوان طعم‌دهنده در شیر یا تهیه بستنی و کیک به‌کار ببرید.

 

روش‌های تشخیص زعفران اصل

  1. رنگ‌دهی:
    زعفران اصل به آرامی رنگ طلایی یا نارنجی در آب ایجاد می‌کند (نه قرمز تند یا سریع).
  2. عطر:
    زعفران اصل بوی ملایم و خاصی شبیه عسل و یونجه دارد.
  3. ظاهر:
    رشته‌های زعفران اصل یکنواخت و به شکل شیپور (باریک در پایین و پهن در بالا) هستند.
  4. طعم:
    زعفران اصل مزه‌ای تلخ و گس دارد، اما عطر و طعم آن در غذا دلپذیر است.

 

شرایط نگهداری

  • باید در ظروف شیشه‌ای یا فلزی دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری شود.
  • بهتر است آن را در جای خشک و خنک (نه یخچال) قرار دهید.

 

نکات مهم در خرید

  1. از فروشگاه‌ها یا برندهای معتبر خرید کنید.
  2. زعفران بسته‌بندی شده با نشان استاندارد و تاریخ تولید انتخاب کنید.
  3. از خرید زعفران فله‌ای بدون ضمانت اصالت خودداری کنید.

 

زعفران، این طلای سرخ، به دلیل خواص بی‌نظیر و کاربردهای گسترده‌اش، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی، داروسازی و صنایع آرایشی دارد. با انتخاب محصول باکیفیت و اصل، می‌توانید از فواید این ادویه ارزشمند بهره‌مند شوید.

توضیحات تکمیلی

زعفران
مشخصات دیگر
وزن

0.5 گرم
1 گرم
2 گرم
4 گرم

نوع

نگین

وزن

10 گرم

امتیاز کاربران به:

زعفران (0نفر)
کیفیت تولید
0
ارزش خرید به نسبت قیمت
0
ویژگی و عملکرد
0
سهولت استفاده
0
دیدگاه خود را در باره این کالا بیان کنید برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید. اگر این محصول را قبلا از این فروشگاه خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد. افزودن دیدگاه
نظرات کاربران

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

    هیچ پرسش و پاسخی ثبت نشده است.

پرسش خود را درباره این کالا بیان کنید

ثبت پرسش

محصولات مرتبط